haltbar
Strauchtomaten - Unterschiede zu Stabtomaten
Strauchtomaten sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Im Unterschied zu den klassischen Stabtomaten, die man bisher meist im Lebensmittelgeschäften gefunden hat, werden Strauchtomaten meist mit Stielen zusammenhängend verkauft. Man sagt, dass die Strauchtomaten dadurch länger haltbar sind. Der Ertrag von Strauchtomanten ist geringer als bei den klassischen Stabtomaten, dafür ist die Wuchshöhe kleiner und die Tomaten sollen seltener erkranken. Strauchtomaten sind gut für den eigenen Anbau im Topf geeignet und lassen sich problemlos auf dem Balkon ziehen. Allerdings sollte man zum Schutz vor starkem Wind auch Strauchtomaten sicherheitshalber an einem Stab binden. Man findet sie in zahlreichen Größen und Formen. Der Geschmack ist üblicherweise nicht anders als bei Stabtomaten.
| Essen->Tomaten | 19.01.2010 |
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Tomaten Trocknen Rezept - getrocknete Tomaten selber machen
Tomaten sind ein leckeres Gemüse. Man kann Tomaten trocknen und sie einlegen. So sind sie lange haltbar und schmecken mit Olivenöl oder frischen Kräutern hervorragend. Am einfachsten geht das Trocknen im Dörrautomat. Man kann Tomaten aber auch ohne solche ein Geräte trocknen. Dazu schneidet man sie in Scheiben, legt sie auf ein Blech mit Salz und lässt sie bei unter 100 Grad etwa 3 Stunden im Backofen - dann sollten die Tomaten sehr trocken sein. Falls noch Feuchtigkeit enthalten ist, muss man sie noch etwas länger drin lassen. Danach kann man die Tomaten einlegen oder einfach trocken lagern. Ein Rezept für getrocknete Tomaten ist, gutes Olivenöl darüber zu träufeln und sie dann als Tomatensalat zu servieren.
| Essen->Tomaten | 11.12.2009 |