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Rezept Bolognese Soße - Bolognese selber machen
Bolognese Soße schmeckt nicht nur auf Nudeln, sondern eignet sich auch als Soße für viele andere Gerichte - auf Kartoffeln zum Beispiel. Mit diesem Rezept kann man eine Bolognese Soße selber machen. Man benötigt für 2 Personen 200 Gramme Hackfleisch - je nach Geschmack Thüringer Mett oder Halb/Halb, eine Dose geschälte Tomaten und etwas Tomatenmark. Mit etwas Öl brät man das Hackfleisch an. Tomatenmark und Tomaten kommen danach in die Pfanne. Jetzt schmeckt man die Sauce noch mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch ab. Nach wenigen Minuten unter ständigem Rühren hat man so eine leckere Nudelsoße selbstgemacht.
| Essen->Soßen | 02.11.2009 |
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Nudelauflauf mit Hackfleisch - Rigatoni überbacken
Nudelauflauf mit Hackfleisch schmeckt jedem gut und lässt sich mit diesem einfachen Rezept für 4 Personen leicht selber machen. Man benötigt 500g Nudeln, 300g Mett, eine Zwiebel, 200g frische Champignons, eine Packung geriebenen Käse und eine 100g Tomatenmark. Hartweizennudeln eignen sich für Nudelauflauf mit Hackfleisch sehr gut. Die nudeln werden 10 Minuten vorgekocht, das Mett wird mit etwas Öl und den Champignons angebraten. Die Zwiebel und etwas Knoblauch werden geschält und gewürfelt und dann in die Pfanne gegeben. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe kommen jetzt hinzu. Jetzt wird die Soße für den Nudelauflauf mit Salz, Pfeffer und ggf. mit etwas Sahne abgeschmeckt. Die Nudeln kommen in eine Auflaufform, dann gießt man die Soße aus der Pfanne darüber. Zum Schluß streut man den geriebenen Käse (Gouda, Edamer oder Tilsiter) darüber und lässt den Auflauf etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. So kann man schnell leckeren, überbackenen Nudelauflauf mit Hackfleisch selber machen.
| Essen->Nudeln | 27.10.2009 |
Rigatoni Rezept - leckere Rigatoni selber machen
Rigatoni ist ein italienisches Nudelgericht, das mit Käse überbacken wird. Mit diesem Rezpet kann man Rigatoni schnell selber machen. Man benötigt eine Packung Nudeln 500g, 250g Mett, Tomatenmark, Tomaten, geriebener Käse, eine Zwiebel und etwas Knoblauch. Zuerst kocht man die Nudeln etwa 5 Minuten, so dass sie noch nicht ganz gar sind. Danach brät man das Mett mit etwas Speiseöl in der Pfanne leicht an. Dazu gibt man die geschälte und gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch. Jetzt gibt man ein wenig der Brühe in die Pfanne, um die Mischung abzulöschen. Tomaten schälen und zusammen mit dem Tomatensalat in die Pfanne geben. Jetzt füllt man die Nudeln in eine Auflaufform, bis diese zu zwei Drittel gefüllt ist und füllt den Inhalt der Pfanne darüber und rührt ein wenig. Zum Schluss wird der geriebene Käse darüberstreut und etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei Umluft gestellt. So kann man leckere Rigatoni selber machen.
| Essen->Nudeln | 11.10.2009 |
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