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Crepes Selber machen - einfaches Rezept
Crepes sind eine französiche Spezialität, die einfach lecker schmecken. Mit diesem einfachen Crepes Rezept kann man die auch hierzulande beliebte Leckerei selber machen. Man benötigt dazu nur wenige, günstige Zutaten. Für etwa 10 Crepes benötigt man:
60g Margarine
3 Eier
400ml Milch
200g Mehl
Vanillinzucker
Die Margarine zerdrückt man in einer Rührschüssel, so dass sie weich wird. Dann gibt man einfach alle Zutaten hinzu und fügt noch ein wenig Salz dazu. Mit einem Handmixer wird der Teig solange vermengt, bis er klumpfrei ist.
Am einfachsten gelingen Crepes mit einem speziellen Crepes Gerät, ähnlich eines Waffeleisens. Man kann sie aber auch in einer Pfanne machen. Dazu lässt man etwas Fett in der Pfanne aus und verteilt den Teig gleichmäßig und dünn. Am besten kann man den Crepesteig mit einer Soßenkelle in die Pfanne geben. Ein Crepe sollte einmal gewendet werden. Es dauert nur wenige Minuten, bis er fertig ist.
Servieren kann man Crepes mit Schokoladensoße, mit Puderzucker, mit Früchten und vielem mehr.
| Backen->Besonderes | 01.12.2010 |
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Paprikasalat Rezept - Salat auf Paprika selber machen
Paprikasalat kann man einfach selber machen. Es handelt sich um einen knackigen, leckeren und gesunden Salat, der mit diesem Rezept wohl jedem gelingt. Man nehme je eine grüne, eine gelbe und eine rote Paprika und schneidet sie in kleine Würfel oder in Streifen. In einer Schüssel vermengt man sie und gibt 3 Esslöffel Speiseöl und 1 Esslöffel Essig hinzu. So erhält man ein Dressing für den Paprikasalt, dass man jetzt mit Salz und Pfeffer abschmeckt. Wer mag, kann auch Oliven hinzugeben und etwas Mais hinzugeben, so dass ein gemischter Paprikasalat entsteht. Er eignet sich gut als Beilage für zahlreiche Gerichte oder als gesunde Zwischenmahlzeit.
Reibekuchen aus dem Backofen - Kartoffelpuffer vom Blech
Reibekuchen sind lecker und schnell und einfach selber zu machen. Eine Variante der klassischen Kartoffelpuffer sind Reibekuchen aus dem Backofen vom Blech. Für 3 Personen benötigt man:
750 Gramm Kartoffeln
2 Eier
eine Zwiebel
30 Gramm Mehl
Die Kartoffeln werden geschält und zusammen mit dem Zwiebeln kleine gerieben. Das gelingt am besten mit einer Kartoffelreibe. Dann kommen Eier und das Mehl hinzu - alles wird gut vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig wird darauf verteilt und kommt bei etwa 180 Grad 25 Minuten in den Backofen. Danach kann man sie in Stücke schneiden und mit Apfelmus servieren.
Dieses Rezept für Reibekuchen vom Blech gelingt sicher jedem schnell und einfach.
| Essen->Reibekuchen | 01.05.2010 |
Tintenfleck entfernen - Flecken aus Tinte rauswaschen
Ein Tintenfleck in Kleidung ist ärgerlich. Bei Kindern passiert es in der Schule schnell, dass sie mit Tinte aus einem Füllfederhalter kleckern und die Kleidung dicke Tintenflecken enthält. Auch wenn man zu Hause die Tintenpatronen aus einem Tintenstrahldrucker wechselt, können schnell ein paar Tropfen oder Spritzer in die Kleidung oder auf den Teppich gelangen. Eine Sofortmaßnahme zum Entfernen ist, Salz auf den Fleck zu streuen, so dass möglichs viel Flüssigkeit sofort aufgesogen wird. Danach kann man Wäsche mit einem Feinwaschmittel waschen. Zeigt dies keinen Erfolg, kann man eine frische Zitrone ausdrücken und den Saft auf den Fleck träufeln, um so den Tintenfleck zu lösen. Falls diese Hausmittel nicht erfolgreich sind, kann man nach speziellen Fleckenmittel für Tinte suchen.
| Haushalt->Flecken entfernen | 29.03.2010 |
Möhren kochen - wie kocht man Karotten?
Möhren sind ein leckeres und gesundes Gemüse, das sich ideal als Beilage zu zahlreichen Gerichten eignet. Mit diesem kleinen Rezept ist Möhren kochen recht einfach und geht schnell. Zunächst schält man die Möhren und schneidet sie in kleine Scheiben und gibt sie in einen Topf. Jetzt füllt man soviel Wasser hinzu, bis die Karotten bedeckt sind. Das Wasser zum Kochen wird leicht gesalzen. Danach kocht man sie je nach Menge so lange, bis sie noch bissfest, aber merklich weicher als roh sind. Das Wasser abgießen, etwas Margarine hinzugeben. Jetzt gibt man noch einen Teelöffel Zucker zu den Möhren und schmeckt sie unter ständigem Rühren mit Pfeffer und Salz ab. So hat man ein leckeres Möhrengemüse aus frischen Möhren selbstgemacht.
Wieviel Salz benötigt man zum Nudeln kochen?
Wenn man selten in der Küche tätig ist und Nudeln kochen möchte, stellt man sich die Frage, wieviel Salz man in das Wasser geben sollte, um Nudel zu kochen. Prinzipiell hängt die Salzmenge, die zum Kochen von Spaghetti oder anderen Nudeln benötigt wird, vor allem vom persönlichen Geschmack ab. Als Fausformel kann man sagen, dass auf ein Liter Wasser ein halber Teelöffel Salz ausreichend ist. Für 2 Portionen Nudeln wird meist etwa 2 Liter Wasser im Topf zum Kochen gebracht, so dass hier ein Teelöffel Salz angebracht ist.
Knete selber machen - Rezept für Knete
Kneten ist bei Kindern sehr beliebt. Leider trocknet Knete schnell aus, so dass ständig neue gekauft werden muss. Knete kann man aber auch selber machen. Man benötigt dazu
400 ml Wasser
300 Gramm Mehl
150 Gramm Salz
Speiseöl
Lebensmittelfarbe
Mit folgendem Rezept macht man die Knete selbst: Zunächst bringt man das Wasser zum Kochen und gibt 2 Esslöffel Öl hinzu. Dann fügt man Mehl und Salz sowie die Farbe nach Bedard dazu und vermengt die Mischung. Nach dem Auskühlen ist die Knete gebrauchsfertig.
Oft wird in Knete Alaun verwendet, das aber bei einigen Menschen allergische Reaktionen auslösen kann. Man sollte also auf diese Zutat verzichten.
Die Knete sollte luftdicht aufbewahrt werden, so dass sie nicht so schnell trocknet und geschmeidig bleibt.
| Basteln->Verschiedenes | 21.02.2010 |
Eierstich Rezept - Eistich einfach selber machen
Eistich wird vor allem in Suppen verwendet und ist darin eine köstliche Beigabe. Mit diesem Rezept kann man Eierstich einfach selber machen. Man nimmt vier Eigelb und einen Becher Sahne und mixt oder quirlt beides gründlich. Jetzt kommt noch eine Prise Salz und bei Bedarf etwas Muskat hinzu. Mit dem Wasserkocher kocht man Wasser, füllt es in einen Topf und lässt es 2 Minuten kühlen, so dass es unter 100 Grad heiß ist. Eine kleine Schale wird mit Butter eingerieben, die Masse aus Ei und Sahne eingefüllt und im Wasserbad solange gebadet, bis das Ei stockt. Danach kann man den Eistich in die gewünschte Form wie Würfel oder Streifen schneiden und in die Suppe geben. Meist bedarf es etwas Übung, um mit diesem Rezept Eierstich selbst zu machen.
Tipp - so platzen Eier beim Kochen nicht auf.
Wer das Problem hat, dass Eier beim Kochen aufplatzen, dem wird folgender Tipp sicher helfen. Damit Eier beim Kochen nicht platzen, kann man etwa Salz mit in das Wasser geben. Ein halber Teelöffel reicht aus.
Auf diese Art und Weise kann man zum Frühstück leckere Eier genießen, deren Schale nicht geplatzt ist. Das Problem ist, dass in einem solchen Fall Wasser unter die Eierschale läuft und das Ei somit wässrig wird und eine unschöne Konsistenz erhält.
Pfannkuchen Selber Machen - selbstgemachte Pfannkuchen
Pfannkuchen sind seit vielen Jahren eine leckere Mahlzeit für Kinder und Erwachsene. Man kann Pfannkuchen mit dieser Anleitung einfach selber machen. Dazu gibt man 250 Gramm Mehl in eine Rührschüssel und gibt eine Tasse Milch hinzu. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und etwas Salz sowie 3 Eier kommen noch in den Pfannkuchenteig, der dann mit einem Handmixer verrührt wird, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt wird Speiseöl in der Pfanne aufgeheizt. In das heiße Öl gibt man eine gute Kelle Pfannkuchenteig. Wenn der Boden etwas angehärtet ist, wendet man den Pfannkuchen - das ist der schwierigste Teil der Aufgabe, der gut mit einer zweiten Pfanne oder einem Teller gelingt. Sind beide Seiten goldgelb, kann man den Pfannkuchen mit Zucker oder Apfelmus servieren.
| Essen->Pfannkuchen | 31.01.2010 |
Kartoffelpuffer ohne Ei - Reibekuchen ohne Eier Rezept
Kartoffelpuffer kann man auch vegan ohne Eier selber machen. Mit diesem Rezept für Reibekuchen ohne Ei benötigt man etwa ein halbes Kilo Kartoffeln, eine Zwiebel, etas Salz, Muskatnuss und Pfeffer sowie ein Hand voll Haferflocken. Das Ei dient üblicherweise bei Kartoffelpuffern dazu, dass sie gut zusammenhalten und nicht auseinanderfallen. Diese Aufgabe können die Haferflocken übernehmen. Die Kartoffeln schält man, reibt die mit einer Reibe klein und presst das Wasser raus. Die Haferflocken werden klein gemahlen und in die Kartoffelmasse gegeben. Eine klein gewürfelte Zwiebel kommt hinzu. Mit je einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat werden die Reibekuchen würzig. Jetzt heizt man die Pfanne mit Speiseöl an und gibt einen Esslöffel voll Kartoffelmasse in das heiße Fett. Die Kartoffelpuffer werden mehrfach in der Pfanne gewendet, so dass sie von beiden Seiten goldbraun werden. So schmecken Reibeplätzchen auch ohne Ei.
| Essen->Reibekuchen | 31.01.2010 |
Reis in der Mikrowelle kochen - schnell Reis garen
Reis kann man auch in der Mikrowelle kochen. Dazu nimmt man einen Topf, der Mikrowellengeeignet ist und gibt Wasser und Salz im Verhältnis 2 zu 1 hinein. Also 1 Liter Wasser für 500 Gramm Reis. Jetzt kommt noch etwas Salz hinein. Deckel auf den Topf und bei voller Leistung etwa 10 Minuten in die Mikrowelle stellen. Danach nimmt man den Reis raus und lässt ihn noch etwa eine viertel Stunde im heißen Wasser weiter ziehen. So kann man in kurzer Zeit Reis ohne Anbrennen in der Mirkowelle kochen. Wichtig ist vor allem, dass ein spezieller Topf für die Mikrowelle verwendet wird.
Kartoffelpuffer selber machen - Rezept und Anleitung
Kartoffelpuffer ist ein leckeres, in Fett gebratenes Kartoffelgericht, dass jeder mit diesem Rezept einfach selber machen kann. Für 6 Personen benötigt man ein halbes Kilo Kartoffeln, das geschält und dann mit einer Küchenreibe gerieben werden muss. Eine elektrische Reibe erleichtert die Arbeit. Die überflüssige Flüssigkeit sollte man aus den geriebenen Kartoffeln pressen. Jetzt kommen 2 Eier sowie eine große, geriebene Zwiebel dazu. Eine Prise Salz, Muskat und Pfeffer runden den Geschmack der Kartoffelpuffer ab. In eine Pfanne Pflanzenöl geben und heiß werden lassen. Jetzt werden mit je 2 Löffel Kartoffelbrei ein Reibekuchen in der Pfanne geformt und gebraten. Je nach Größe der Pfanne passen 3 bis 5 Kartoffelpuffer in eine Pfanne. Die Kartoffelpuffer sollten desöfteren gewendet werden, bis sie goldbraun sind.
| Essen->Reibekuchen | 09.01.2010 |
Hackfleischsoße für Nudeln - Nudelsauce mit Hackfleisch
Eine leckere Hackfleischsoße mit Nudeln für 4 Personen gelingt mit diesem einfachen Rezept innerhalb von 15 Minuten. Man benötigt 250 Gramm Hackfleisch, dass man in eine heiße Pfanne gibt, gleichmäßig darin ausbreitet und anbrät. Dabei das Hackfleisch nicht zu oft wenden. Ein Glas geschälte Tomaten wird jetzt püriert und etwas Tomatenmark hinzugegeben. 100ml Sahne machen die Soße cremiger. Etwas geriebener Knoblauch sowie klein gewürfelte Zwiebeln bringen Würze in die Hackfleischsoße. Abgeschmeckt wird die Soße mit Pfeffer und Salz. Jetzt schüttet man die Soße auf das gebratene Hackfleisch und rührt alles kräftig um. Jetzt ist die Soße servierfertig und kann direkt auf die Nudeln gegeben werden.
Nudeln mit Pilzsoße Rezept - Vegatarisches Nudelrezept
Nudeln schmecken jedem. Auch für Vegetarier gibt es viele leckere Nudelrezepte. Mit diesem Rezept für Nudeln mit Pilzsoße kann man ein leckeres Gericht zubereiten. Für die Soße bereitet man 250ml Gemüsebrühe vor und gießt sie mit einem Becher 250ml Sahne auf. Danach werden 500 Gramm Champignons in kleine Scheiben geschnitten und in die Soße getan. Klein gewürfelte Zwiebeln sollte man kurz anbraten und dazugeben. Parallel zur Zubereitung der Soße sollte man Wasser mit Salz zum Kochen bringen, um die Nudeln darin zu garen. Jetzt schmeckt man die Pilzsoße mit Salz, Pffeffer und Muskat ab. Für Kinder verwendet man etwas weniger Gewürz, für Erwachsene darf die Pilzsoße würzig sein. So kann man in 20 Minuten eine leckeres Nudelgericht für 4 Personen selber machen.
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