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Belgische Waffeln Rezept - zum selber machen
Belgische Waffeln unterscheiden sich nur geringfügig von typischen Waffeln, wie man sie hierzulande macht. Es handelt sich um besonders dicke und süße Waffeln mit dem typischen Waffelmuster. Meist sind sie vergleichsweise kleine und rechteckig und werden mit Früchten wie Erdbeeren, Bananen und mit Sahne serviert. Für 10 bis 12 belgische Waffeln benötigt man
250 Gramm Weizenmehl
etwas Hefe oder Backpulver
2 Eier
60 Gramm Butter oder Margarine
200ml Sahne (ein Becher)
1/4 Liter Milch
Päckchen Vanillinzucker
Die Zubereitung ist sehr einfach. Wenn man Hefe (etwa 15 Gramm) verwendet, so sollte man sie in dem Mehl einige Minuten ziehen lassen. Ansonsten kann man einfache alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder Quirl vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Man kann noch etwas Mineralwasser hinzugeben, wenn man lockere Waffeln bevorzugt.
Den Waffelteig gibt man portionsweise in das Waffeleisen - für typisch belgische Waffeln sollte man ein Eisen für kleine, rechtecke Waffeln verwenden. Hierzulande werden meist Herzwaffeln gemacht.
Vor allem in der kalten Jahreszeit sind diese belgischen Waffeln eine süße Leckerei für Kinder und Erwachsene. Hat man keine Früchte zur Hand, kann man sie auch mit Puderzucker servieren.
| Backen->Waffeln | 29.11.2010 |
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Möhren Gerichte - was kann man aus Karotten machen?
Mit Möhren kann man zahlreiche verschiedene Gerichte kochen und backen. Meist dienen Möhren als Beilage oder als Teil von mehreren Gemüsearten, es gibt aber auch Gerichte die zum großen Teil aus Möhren bestehen wie beispielsweise Möhrensuppe. Als Möhrensalat sind sie eine beliebte, leichte und gesunder Beilage zu herzhaften Speisen. Gerne werden sie auch als gemischter Salat mit Paprika, Gurken, Zucchini oder anderem Gemüse serviert. Als Creme oder Gebäck wie Möhrenkekse oder auch Möhrenkuchen ist nicht so verbreitet, schmeckt aber vielen Menschen gut. Möhren werden oft in kleinen Scheiben im Eintopf oder mit Nudeln oder Reis als Gemüsepfanne, Reispfanne oder Nudelgericht serviert. Als Salat werden sie meist in kleine Streifen geraspelt und mit einem leichten Dressing wie Joghurt serviert.
Barcelona Spezialitäten - das Essen in Barcelona
Barcelona ist eine beeindruckende Stadt in Katalanien. Auch hier findet man einige landestypische und speziell katalanische Gerichte, die man in Barcelona besonders häufig findet und gerne ist. Zum Frühstück wird Toast auf unterschiedliche Art und Weise serviert, aber auch Gebäck und Kuchen gegessen. Zum Mittagessen findet man in Barcelona häufig Gerichte mit Tomaten und Knoblauch, aber auch Meeresfrüchte und Fischgerichte. Tortilla werden auch in Barcelona wie in ganz Spanien gerne gegessen - ebenso ist Paella, vor allem mit Fisch hier sehr beliebt. Zu vielen Gemüse und Reis wird Allioli als Soße gereicht, eine Sauce mit Knoblauch und Olivenöl. Als Nachtisch wird eine katalanische Creme serviert, die eine Spezialität der Region darstellt. Es handelt sich dabei um eine Cremespeise mit Eierlikör und Karamell.
| Städtereisen->Barcelona | 16.04.2010 |
Paprika Gerichte - Zubereitung von Paprika
Paprika ist ein gesundes Gemüse, das man zu zahlreichen Gerichten verarbeiten kann. Eine Möglichkeit zur Zubereitung von Paprikagerichten ist ein Paprikasalat, oft kombiniert mit anderem Gemüse. Paprikasuppe wird ebenfalls als Paprikacremesuppe oder als Gemüsesuppe mit Paprika immer öfter gegessen. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch oder mit Gemüse für Vegetarier ist ein weiteres Gericht mit Paprika. Sie wird gerne auch in eine Reispfanne in Bratkartoffeln oder in Kombination mit Broccholi, Bohnen oder anderem Gemüse kombiniert und als Beilage zu Fleischgerichten gegessen. Etwas ausgefallener sind frittierte Paprika, oder ein Paprikaaufstrich für Brot. Paprika werden auch gefüllt und mit Käse überbacken zubereitet und als leckeres, etwas scharfes Gericht serviert. Es gibt sicher noch hunderte weitere Arten der Zubereitung von Paprika.
Wiener Spezialitäten - typische Küche in Wien
Österreich und vor allem in die Hauptstadt Wien bietet zahlreiche kulinarische Spezialitäten, denn in dieser Stadt haben sich seit vielen Jahrhunderten viele Kulturen getroffen und besonderes Essen hervorgebracht. Der Kaiserschmarrn ist gehört zur typisch Wiener Küche. Es handelt sich um in Streifen geschnittene Pfannkuchen, die meist mit Apfelmus serviert werden. Wiener Würstchen sowie Wiener Schnitzel sind auch bei uns bekannte Spezialitäten, die man in Österreichs Hauptstadt wiederfindet. Wien ist auch für seine zahlreichen Kaffeespezialitäten berühmt. So findet man hier die Melange, eine besondere Form von Milchkaffee und zahlreiche weitere Kaffeegetränke, die man hierzulande nur selten auf der Getränkekarte findet.
| Städtereisen->Wien | 23.02.2010 |
Crepes Rezept zum einfach selber machen
Crepes kommen aus Frankreich und sind eigentlich kleine, dünne Pfannkuchen. Für Crepes benötigt man lediglich Mehl, Zucker, Eier und Milch und ein Rezept. Mit dieser Anleitung gelingen jedem leckere Crepes in wenigen Minuten. Man mixt die Zutaten (genaue Mengen im Text), brät sie in einer kleinen Pfanne und serviert sie mit heißen Kirschen, Puderzucker oder anderen leckeren Beilagen.
| Backen->Besonderes | 09.02.2010 |
Chai Tea Latte Rezept - Chai Tee selber machen
Chai Tea Latte ist ein leckeres Teegetränk, das man mit diesem Rezept auch einfach selber machen kann. Man benötigt dazu als Basis Chai Tee, den man im Teebeutel, aber auch lose in jedem Supermarkt bekommt. Den Tee kocht man wie gewohnt - Wasser zum Kochen bringen und den Tee etwa 4 Minuten Ziehen lassen. Jetzt wird der Tee mit Honig gesüßt. Milchschaum bereitet man mit einem Milchaufschäumer oder mit der Düse eines Kaffeevollautomaten zu und gibt ihn auf den Tee. Jetzt kann man noch etwa Karamelsoße aus der Flasche darüber geben. Mit ein paar Krümeln Zimt wird der Chai Tea Latte genau so, wie man ihn im Cafe serviert bekommt. Mit diesem Rezept kann wohl jeder diesen leckeren Tee selber machen.
Waffelrezept mit Mineralwasser für lockere Waffeln
Waffeln sind eine leckere Süßigkeit, die Jung und Alt schmecken. Mit diesem Waffelrezept mit Mineralwasser erhält man besonders lockere Waffeln. Für etwa ein Dutzend Waffeln benötigt man 250g Mehl, 125g Margarine, 2 Eier, Backpulver, Vanillinzucker 100ml Milch und 150ml Mineralwasser mit Kohlensäure. Alle Zutaten vermengt man mit dem Handmixer in einer großen Rührschüssel. Prinzipiell ist der Waffelteig mit Mineralwasser jetzt schon fertig. Durch die Kohlensäure im Mineralwasser werden die Waffeln besonders locker und fluffig. Im vorgeheizten und eingeffetteten Waffeleise backt man die Waffeln jetzt bis sie goldgelb sind und serviert sie mit Puderzucker, mit heißen Kirschen oder mit anderen Leckereien.
| Backen->Waffeln | 25.01.2010 |
Latte Macchiato Rezept - Milchkaffee selber machen
Latte Macchiato ist eine Form von Milchkaffee, die man mit diesem einfachen Rezept schnell selber machen kann. Zur Zubereitung benötigt man lediglich Milch und einen Espresso oder alternativ einen starken Kaffee. Mit einem Milchaufschäumer oder einem Kaffeevollautomaten kann man den Milchschaum machen. Mit Schokoflocken kann dem Kaffeegetränk der letzt Schliff verliehen werden. Milchkaffee und Latte Macchiato serviert man am besten in einem großen Glas. Eine genau Anleitung zur Zubereitung findet man in diesem Artikel.
| Getränke->Kaffee | 19.01.2010 |
Reibeplätzchen mit Apfelmus Rezept zum Selbermachen
Reibeplätzchen sind gebratene Kartoffelplätzchen, die besonders gerne mit Apfelmus gegessen werden. Mit diesem Rezept gelingen Kartoffelpuffer schnell und einfach. Für 4 Personen schält man etwa ein halbes Kilogramm Kartoffeln und kocht sie. Danach muss man sie mit einer Reibe reiben. Danach ist recht viel Wasser in der Masse enthalten, die herausgedrückt werden sollte. Zu gibt man jetzt ein Ei und bei Bedarf eine Zwiebel - für Kinder sollte man sie weglassen. Mit etwas Pfeffer, Salz und Muskat werden die Reibeplätzchen pikanter. Jetzt heizt man Speiseöl in einer Pfanne und gibt etwa einen Esslöffel Kartoffelmasse hinein. Wenn die Reibekuchen auf beiden Seiten knusprig braun gebraten sind, sind sie fertig. Dazu serviert man einen großen Kleks Apfelmus und hat so ein einfaches, leckeres Rezept.
| Essen->Reibekuchen | 01.01.2010 |
Reibekuchen Rezept - Kartoffelpuffer selber machen
Reibekuchen sind eine leckere Speise aus Kartoffeln, die wohl jeder gerne isst. Sie werden auch Kartoffelpuffer, Reiberdatschie oder Reibeplätzchen genannt. Mit diesem Rezept gelingen sie wohl jedem. Für 4 Personen schält man zunächst etwa 500 Gramm Kartoffeln und reibt sie mit einer Handreibe oder einer Küchenmaschine. Danach sollte man das Wasser mit der Hand aus der Masse drücken. Dazu kann man sie in ein Sieb geben und einfach drücken. Die Kartoffelmasse kommt jetzt in eine Schüssel. Man gibt 1 Ei und 1 geschälte und gewürfelte Zwiebel hinzu. Eine Prise Pfeffer, Salz und etwas Muskat runden den Geschmack ab. In eine Pfanne mit heißem Öl gibt man jetzt den Teig für Reibekuchen und drückt ihn mit einem Löffel etwas an. Nach 1 Minuten sollten sie gewendet werden. Wenn sie bräunlich werden sind sie fertig. Reibekuchen werden je nach Region und Geschmack mit Apfelmus oder Marmelade serviert.
| Essen->Reibekuchen | 27.12.2009 |
Pfannkuchen Rezept - leckere Pfannkuchen selber machen
Pfannkuchen kann man mit diesem einfachen Rezept schnell selber machen. Für 3 bis 4 Personen benötigt man 4 Eier, 200 Gramm Mehl, 200ml Milch, 2 Esslöffel Speiseöl sowie eine Prise Salz. Alle Zutaten gibt man in einen Rührschüssel und quirlt alles solange, bis eine zähe Masse entsteht. Damit ist der Teig für Pfannkuchen bereits fertig. Jetzt nimmt man eine große Pfanne, gibt Öl hinein und erhitzt es. In das heiße Öl gibt man dann eine Kelle Pfannkuchenteig - vorsicht, denn es könnte spritzen. Jetzt wird der Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 1 bis 2 Minuten gebraten. Man kann ihn auch öfter wenden, so dass man den Bräunungsgrad des Pfannkuchens sehen kann. Serviert werden sie beispielsweise mit Apfelmus und über den Pfankuchen gestreuten Zucker.
| Essen->Pfannkuchen | 27.12.2009 |
Vanille Shake Rezept - Eisshake Vanillie
Ein Vanilleshake ist ein leckeres Getränk, das vor allem im Sommer herrlich erfrischen ist. Mit diesem einfachen Rezept für Vanille Shake kann man ihn selber machen. Man benötigt pro Glas 150 Gramm Vanilleeis sowie 150ml Milch. Beides mixt man im Mixer, mit der Küchenmaschine oder in einem Cocktailmixer gut durch. Wenn man den Vanilleshake etwas kühler haben möchte, kann man noch gestoßenes Eis hinzugeben. Serviert wird der Vanilleshake in großen Gläsern mit Strohhalm. Möchte man beispielsweise 6 bis 8 Gläser Milchshake Vanille erhalten, nimmt man einen Liter Milch und 1kg Vanilleeis. So kann man seine Gäste mit einem leckeren Getränk verwöhnen.
| Getränke->Shakes | 14.12.2009 |
Currysoße für Currywurst Rezept zum selber machen
Eine leckere Currysoße aus der Pommesbude schmeckt auf einer Bratwurst viel besser als einfach nur Ketchup. Currysoße für Currywurst kann man mit diesem Rezept einfach selber machen. Man gibt eine Tube Tomatenmark in einen Topf und gibt etwas Wasser hinzu. Dazu kommen 2 Esslöffel Zucker. Ein Spritzer Essig verleiht der Sauce das besondere Etwas. Jetzt nimmt man noch etwa Curry Gewürz. Am besten schmeckt man die Soße ab und fügt solange Curry hinzu, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Man serviert die Currysoße übrigends warm zur Currywurst. Die Bratwurst brät man am besten auf dem Grill oder mit der Grillfunktion eines Backofen oder einer Mikrowelle.
Kohlrabi Gerichte - Essen mit Kohlrabi
Kohlrabi ist eine in Deutschland beliebtes Gemüse. Man kann es auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Am häufigsten ist wohl das Kochen von Kohlrabi mit einer hellen Soße. Man kann Kohlrabi aber auch braten oder dünsten, Kohlrabisalat machen, sie mit Hackfleisch oder Gemüse füllen, in einem Gratin verarbeiten oder als Kohlrabisuppe servieren. An diesen Kohlrabi Gerichten sieht man, dass es sich um ein sehr vielseitiges Gemüse handelt, dass lecker, günstig und dennoch gesund ist. Zu Kohlrabi serviert man oft Kartoffeln und brät ein Schnitzel dazu.
| Essen->Kohlrabi | 29.10.2009 |
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