tomatensauce
Tomaten Schälen - so kann man die Haut leicht abziehen
Für viele Gerichte muss man Tomaten passieren oder geschälte Tomaten kochen. Tomaten schälen ist leider keine einfache Aufgabe. Die Haut von Tomaten lässt sich viel leichter abziehen, wenn man zunächst einen kleinen Schnitt an einem Ende durch die Haut macht, dann die Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legt und danach ins kalte Wasser wirft. Jetzt kann man die Haut einfach und problemlos abziehen. Auch für Tomatensauce und andere Gerichte mit dieser Frucht sollte man sie vorher schälen, damit sie musig und breeig werden. Tomatensuppe ist ein weiteres Beispiel für eine Zubereitungsart, zu der man geschälte Tomaten benötigt.
| Essen->Tomaten | 24.11.2009 |
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Spaghetti Napoli Rezept - Nudeln mit Tomatensauce
Spaghetti Napoli ist ein italienisches Nudelgericht, das man in Deutschland auch einfach Nudeln mit Tomatensauce nennt. Mit diesem Rezept kann man Spaghetti Napoli einfach selber machen. Man schält eine Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. In eine Pfanne gibt man etwas Öl und brät die Zwiebeln an. Jetzt gibt man etwa 500 Gramm geschälte Tomaten (aus der Dose oder frisch) in die Pfanne, drückt sie mit einer Gabel leicht durch, so dass sie matschiger werden und schmeckt die Sauce mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz und etwas Tomatenmark ab. Nach 8 bis 12 Minuten ist die Napoli Sauce fertig. Die Spaghetti kocht man so: großer Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, einen Spritzer Öl ins Wasser geben und die Spaghetti etwa 8 Minuten darin kochen. Jetzt hat man mit diesem Rezept leckere Spaghetti Napoli gemacht, die im italienischen Restaurant meist auch nicht besser schmecken.
| Essen->Nudeln | 06.11.2009 |
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